Entre uma boa comida e uma boa conversa, uma boa sangria vem sempre a calhar.

Fui fazendo algumas experiências ao longo dos tempos e o resultado nem é mau de todo 😏

Ingredientes

Pré preparação

Preparação

Não era grande fã de abacate, admito, a minha paixão por este fruto apareceu quando experimentei uma forma completamente diferente daquilo que estava habituada, a minha mãe partia o fruto ao meio e comia com uma colher. Nunca me convenceu e nem o sabor me seduzia. 

Tens que experimentar desta forma, vais gostar… e eu só pensava: "Pôr azeite numa fruta??? Tá doido"

É bastante simples e fácil de confecionar.

Cortar o abacate às fatias nem muito finas, nem muito grossas e temperar a gosto: 

É excelente para acompanhamento, há dias comi com salmão no forno, abacaxi e tomate cherry... lambuzei-me e não fiquei com peso na consciência  😋

Espero que tenham gostado.

É um prato venezuelano mas que pode ser adaptado a uma boa mesa portuguesa, porque o recheio depende da nossa criatividade ou... desejos. 

A especialista é a senhora minha sogra e espero não assassinar um prato que ela faz tão bem.

Então vamos lá

Numa tijela adicionar a água e sal.

De seguida adicionar a farinha muito lentamente mexendo sempre com as mãos até obter uma massa homogénea (que dê para moldar);

Deixar repousar cerca de 5 minutos;

Formar bolinhas e espalmar com as mãos até formar um disco de cerca de 2 ou 3 cm de espessura;

As Arepas podem ser grelhadas ou fritas, consoante o dia de dieta 😚, até alourar (a gosto).

As Arepas devem ser abertas como se fosse um pão, mais ou menos até meio, para conseguirmos pôr o recheio que quisermos.

A minha preferida é muito simples

Fazer um preparado com atum, cebola e tomate e barrar a arepa com maionese.

Há quem ponha carne desfiada, feijão preto ou uma coisa tão simples como queijo e fiambre.

O recheio tradicional será para outras núpcias. 

Deixo ao vosso critério e gosto, depois partilhem connosco 😋

Beijos virtuais e boas arepas

Hoje vou falar-vos de "slow cooking". Tal como o estrangeirismo indica, falamos de cozimento lento. O cozimento lento é algo que existe já há algum tempo e as "velhinhas" panelas elétricas fizeram parte das cozinhas das nossas mães e avós durante alguns anos. Depois, ficaram esquecidas.... até há poucos anos.

Agora, o slow cooking voltou a estar na moda! Porquê? Porque no fundo traz uma solução para um problema que a maior parte de nós tem no dia a dia (sobretudo durante a semana): falta de tempo. Pode parecer contraditório, mas não é e explico mais abaixo ponto a ponto.

Antes de mais, quero dizer-vos que já li muito sobre este tema, mas que ainda não pus as mãos na massa. Já encomendei a minha panelinha, mas só chega daqui a um tempo e, por isso, hoje vou falar-vos mais do conceito e de tudo o que já li até agora, do que da minha experiência própria.

Como se faz slow cooking?

O cozimento lento faz-se, como o próprio nome indica, lentamente, a temperaturas que rondam os 79-82 graus. O cozimento "normal" demora entre 4h a 12h, conforme a panela, a opção selecionada (que neste caso é "slow" ou "high", a quantidade e os alimentos que estamos a cozinhar (quanto maior a peça mais tempo demora a cozinhar).

Geralmente, o cozimento é feito numa panela chamada slow cooker (conhecida antigamente como "panela elétrica"). Não é uma panela cara e pode ser comprada a partir de 15€ no Lidl, por exemplo. O preço depois aumenta conforme a panela escolhida e a sua capacidade.

Navegando por páginas de Internet à procura de uma receita de Bolonhesa Vegetariana, fui parar a um site de um famosos supermercado português, cujo nome começa por um C e termina em TINENTE, não fazendo publicidade, pois não nos pagam para isso...

E encontrei uma receita muito boa que experimentei, com uns toques pessoais e que agora vos deixo aqui para que possam também experimentar, pois vale muito a pena!