Bolonhesa de Cogumelos

Por Snow - março 18, 2021

 


Navegando por páginas de Internet à procura de uma receita de Bolonhesa Vegetariana, fui parar a um site de um famosos supermercado português, cujo nome começa por um C e termina em TINENTE, não fazendo publicidade, pois não nos pagam para isso...
E encontrei uma receita muito boa que experimentei, com uns toques pessoais e que agora vos deixo aqui para que possam também experimentar, pois vale muito a pena!

Ingredientes para 2/3 Pessoas
Azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
450 g de cogumelos variados: brancos, marron, portobello, shitake...
2 tomates
600 ml de tomate pelado ou triturado
Orégãos q.b.
Manjericão q.b.
1 c. chá de cominhos
Sal e pimenta q.b.
Vinho branco q.b.
100 g de nozes ou cajus
Massa cozinhada: Esparguete, Fusili ou Espiral ( o que preferirem ou o que tiverem em casa, também serve);
Queijo ralado (parmesão ou mozarela)

Preparação:
Aqueça um fio de azeite numa frigideira, refogando a cebola picada e os dentes de alho picados;
Quando a cebola estiver translúcida, acrescente os cogumelos cortados e cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo sempre.
Quando a água dos cogumelos tiver evaporado, junte os tomates cortados em cubos, o tomate pelado/triturado, os orégãos, o manjericão, os cominhos, o sal e a pimenta.
Misture tudo muito bem e baixe o lume. Adicione o vinho branco a gosto e deixe cozinhar por cerca de 15/20 minutos, mexendo de vez em quando.
Por fim, junte as nozes ou os cajus e deixe cozinhar por mais 3/5 minutos.
Num prato, sirva a bolonhesa com uma massa a gosto (ou o que houver em casa) e polvilhe com o queijo ralado.


Deliciem-se com esta magnífica bolonhesa Tropa e podem repetir ;)




NOTA: A fotografia foi tirada do tal site... estava tão bom que me esqueci de fotografar...ups...

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2 comentários

  1. Olá, Snow!

    Volta e meia, meia e volta, a Filhota liga-me e pergunta: "posso fazer uma receita minha?". "Despacho" sempre dizendo para não inventar muito. Regra geral sai uma massa que leva sempre queijo por cima (queijo nunca pode faltar). O vinho é substituído por cerveja, os ingredientes vão variando mas não fogem muito dos que sugeres...
    Acho que acabei de descobrir onde é que a garota se inspira 😉
    Come-se muito bem!

    Beijinhos
    Liliana
    Ideias Recicladas e... não só!

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  2. 😉 experimentem esta receita e depois digam se gostaram 😁 beijinhos 😘🌈

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