Arroz doce cremoso

Por Maria - fevereiro 02, 2021

receita arroz doce cremoso


Sempre adorei arroz doce, daquele cremoso, em que se saboreia o liquido em cada colherada... Mas infelizmente nunca me saía bem. Ou ficava, como diz o meu homem "cola de azulejo", ou crú, ou só arroz, pois a parte do doce ausentou-se. É verdade, o dom de o fazer como as minhas ascendentes de coração faziam não estava comigo... até agora! ;)

Desta vez estava mesmo com um feeling que ia correr bem, e nem a frase desencorajadora do meu parceiro -"Então mor, hoje apetece-te estragar mais 1 kg de arroz? - me desanimou. Estava decidida e com todo o tempo do mundo.

Assim coloquei uma música com boas vibrações, um copinho de vinho para descontrair e atirei-me ao serviço. E afinal até correu bem... Vou dizer-vos como fiz:

Ingredientes

  • Cerca de 300grs de arroz;
  • Era para ser 350 grs de açucar, mas acho que cheguei às 400 grs;
  • 1,5 l de leite;
  • 6 gemas de ovo;
  • Casca de limão;
  • Paus de canela;
  • E uma noz de manteiga

Preparação

Comecei por fazer o arroz normalmente, (2 medidas de água para 1 de arroz), mais uma pitada de sal, a noz de manteiga, a casca de limão e o pau de canela.

Num tacho à parte aqueci o leite, o qual depois de aquecido fui adicionando aos poucos ao arroz mexendo sempre. Deixo ficar em lume brando para fazer crescer o arroz e depois junto o açucar e fica mais cerca de 7 minutos em lume brando (mexendo sempre).

Numa tigela separei as gemas e bati. Depois juntei um pouco de arroz e envolvi. Desliguei o lume e juntei as gemas ao preparado do arroz... Coloquei numa travessa e depois de frio polvilhei com canela e voilá... consegui!!!

Sai um fantástico arroz doce cremoso! Desta vez até deu para oferecer à vizinha, pois estava muito saboroso... ;)

Be Happy! Be safe!

Maria

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4 comentários

  1. Fiquei agora com água na boca. Gosto imenso de arroz doce e este está com uma belíssima aparência. Pelos ingredientes ,deu para ver que deve ter ficado delicioso!
    Bjn
    Márcia

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    1. Obrigada Márcia, ficou mesmo muito bom!!! Experimenta! Beijinhos

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  2. Gosto muito de coisas doces, mas arroz doce não! Mas esse tem bom aspeto!

    Isabel Sá  
    Brilhos da Moda

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    1. Confesso que existem doces que me seduzem mais... Mas quando é bem feito!... Hum!... Beijinhos 😘

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