PREPARAÇÃO:

 Após as batatas cozidas esmagá-las e juntar a manteiga. Mexer bem e acrescentar a farinha e os ovos. Depois é só ir amassando, acrescentar a erva doce, a canela e o fermento. Os frutos secos costumo dar essa tarefa à Júlia para ela os esmagar. Coloco-os dentro de um saco e ela só tem de ir batendo com o rolo da massa, bem sei que no almofariz é mais prático mas no saco é mais divertido. Depois junto à massa também com alguns corintos e chamo a Clara e as três fazemos pequenas bolas com a massa. Aviso já que é para sujar, pois a massa fica super pegajosa. Não acalcamos nem fazemos bolas perfeitas, a intenção é ficarem imperfeitos e com aspecto rústico. Para quem prefere pode pincelar com ovo, eu pessoalmente não gosto muito, mas por vezes elas querem fazer esse trabalho manual, por isso acabo por ceder. Depois é só levar ao forno até ficarem com aquele aspecto delicioso.

E os Santorinhos estão prontos para colocar e servir na nossa mesa do Pão por Deus ou oferecer aos afilhados.

Be Happy

Maria