Petiscos de Outono

Por Maria - novembro 03, 2020

Na semana passada mudou a hora, e acho que com essa mudança o meu (in)consciente assimilou que o Verão acabou!!! BUÁAAAHHH... Fiquei logo baralhada das ideias...

É verdade que gosto muito do cheiro da época do Outono, do castanho, das ruas cheias de folhas no chão, daquela luz vermelha e laranja que o ocaso nos proporciona, (para quem não sabe ocaso é o pôr do sol/o anoitecer), aquele fresquinho em que nos faz desejar o sofá e o chá... mas o Verão... o Verão é Verão! O Verão é chinelo no pé, é convívio, é caipirinha, é pestiscos... Hum!!! Petiscos... EU ADORO PESTISCOS!!!

Mas... e porque não petiscar no Outono? Pois foi o que pensei... E na noite passada decidi fazer um jantar só com petiscos de Outono. Seguem algumas ideias e respectivas receitas, rápidas e super gostosas:

FATIAS DE ABÓBORA NO FORNO

Ingredientes:

Abóbora menina;
Queijo Roquefort;
Queijo parmesão ralado;
Sal, pimenta e azeite

Preparação:

Cortar a abóbora tamanho pequeno em fatias e colocar um quadradinho de queijo Roquefort em cada uma. Polvilhar com o parmesão ralado, temperar com sal, pimenta e azeite e por no forno pré a 200 graus. Acompanham com salada.

TOSTA COM QUEIJO CABRA

Ingredientes:

Queijo rolo de cabra;
Mel;
Ervas de provence;
Tosta integral

Preparação:

Normalmente, como somos 2 uso um rolo de queijo cortado ao meio. Corto também as pontas do queijo e coloco-o ao alto por cima da tosta integral. Depois espalho um pouco de ervas de provence e levo ao micro-ondas durante alguns segundos para amolecer o queijo. Este processo trem de ser feito individualmente e com supervisão, pois não pode derreter totalmente, só o suficiente para o interior ficar mole. Depois rega-se com um fiozinho de mel e acompanha-se com salada verde temperada com vinagre balsâmico.

COGUMELOS RECHEADOS COM QUEIJO ROQUEFORT E BACON

Ingredientes:

8 cogumelos inteiros;
Bacon em cubos;
Cebola picada (muito pouco);
Queijo roquefort;
2 a 3 tomates cereja;
Azeite e sal

Preparação:

Lavar bem os cogumelos e tirar o pé e o interior com cuidado, sem rasgar e reserve. Numa frigideira refogar cebola picada, depois junta-se o bacon e os pés dos cogumelos picados e deixa-se apurar. Depois é só dispor os cogumelos num tabuleiro, recheá-los com este preparado, colocar um quadradinho de queijo Roquefort e um quarto do tomate por cima de cada cogumelo. Temperar com sal e fio de azeite e levar ao forno.

Este foi o nosso jantar cá em casa numa noite de petiscos de Outono. Com um bom vinho tinto a acompanhar e para completar o cenário a lareira acesa... ;)