Lemon Curd - Doce de limão

Por Carolina - maio 14, 2020

receita lemon curd - tropa do batom

Olá gajas boas!

Hoje, aqui a minha cara metade, fez um Lemon Curd, que ficou ótimo! E achei que seria bom partilhar.
Demora uns 15 minutos a fazer e para quem gosta de limão, como eu, e precisa de ter sempre um docinho em casa, este é fácil e rápido!


Ingredientes:

- 100gr manteiga sem sal
- 200gr açúcar amarelo
- 4 limões (raspas das casca e sumo)
- 3 ovos inteiros + 1 gema

Preparação:

Colocar em banho maria a manteiga em cubos pequenos, o açúcar amarelo e as raspas e o sumo do limão, e mexer bem até a manteiga estar derretida.
Depois, juntar os ovos (3 inteiros mais a gema) e mexer bem com um garfo ou um batedor até o creme estar uniformizado e com textura macia.

Provem ao longo da preparação para ver se necessita de mais açúcar, pois dependendo dos limões, poderá ficar um pouco àcido.

Depois, é deixar arrefecer e colocar no frigorifico.

Pode ser comido com bolachas, com iogurte, como cobertura de bolo fica excelente.

Beijinhos e espero que gostem!

Carolina
xx

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