Já fiz diversas vezes caril de frango. A receita que faço depende dos ingredientes que tenho no momento e às vezes saem melhor que outras. Esta foi a primeira vez que experimentei fazer um caril de frango com vegetais e digo-vos que ficou excelente. Chamei-lhe "à minha moda" porque não coloquei o habitual leite de côco (não tinha), e por isso ficou mais à minha moda do que indiano. Mas o sabor ficou mesmo delicioso (para quem gosta de especiarias e sabores fortes).
Recentemente, tenho tentado incluir mais vegetais nos pratos mais comuns, de forma a ter um prato mais equilibrado nutricionalmente e também um pouco mais "light".
Ingredientes
- 2 tomates maduros
- 400g peito de frango aos bocados (se preferirem podem usar meio frango)
- 1 pimento vermelho grande (o que usei era mesmo grande)
- 400g feijão verde
- 1 cebola
- 6 dentes de alho
- sumo de 1 limão
- 1 cerveja
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- caril q.b. (este tem mesmo que ser bom... usei caril biológico)
- açafrão das índias q.b.
- 1 colher picante
- azeite q.b.
Preparação
Comecem por temperar o frango, que deve estar cortado aos bocados, com sal, pimenta e um pouco de caril para ir ganhando gosto enquanto preparamos o resto dos ingredientes.Depois, é preciso descascar e preparar todos os legumes e cortá-los aos bocados: cebola, alho, feijão verde, tomates e pimento.
Num tacho grande, colocar todos os ingredientes pela seguinte ordem: cebola, alhos, um fio de azeite, tomates, pimento, o frango, feijão verde, cerveja, sumo de limão e os temperos (picante, sal, caril e açafrão das índias).
Depois, é só deixar cozinhar com a tampa fechada durante cerca de 30m em lume médio-brando. Convém ir "abanando" a panela de vez em quando para que nada fique "colado" ao tacho :)
Acompanhei com um arroz vaporizado cozido e ficou divinal. Vou fazer esta receita mais vezes seguramente e convido-vos a experimentarem.
Já experimentaram? Contem-me tudo.
Anouk
PS- Não, este caril não leva bananas. Foram colocadas no enquadramento da imagem apenas para dar "cor", eheheh :)
3 comentários
O prato ficou lindo e colorido! Gosto muito de sabores picantes e esta receita parece-me perfeita!
ResponderEliminarBjn
Márcia
Obrigada Márcia. Experimenta e depois diz-me como correu.
EliminarBeijinhos
Anouk, infelizmente os meus 3 cá em casa não apreciam este tipo de comida. Mas eu... EU ADORO! Por isso estou a pensar fazer só para mim e eles comem sopa e fruta e eu lanço-me ao teu caril, que tem tão bom aspecto! Bjus
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