Caril de Frango com Legumes à minha moda

Por Anouk - fevereiro 25, 2021

receita caril de frango com legumes


Adoro comida picante!! Mas tem que ser saborosa, porque picar por picar não acho que seja nada de especial. Gosto muito de caril e de muitos pratos indianos ou tailandeses, por serem ricos em sabor e o cheirinho que fica no ar abre logo o apetite :)

Já fiz diversas vezes caril de frango. A receita que faço depende dos ingredientes que tenho no momento e às vezes saem melhor que outras. Esta foi a primeira vez que experimentei fazer um caril de frango com vegetais e digo-vos que ficou excelente. Chamei-lhe "à minha moda" porque não coloquei o habitual leite de côco (não tinha), e por isso ficou mais à minha moda do que indiano. Mas o sabor ficou mesmo delicioso (para quem gosta de especiarias e sabores fortes).

Recentemente, tenho tentado incluir mais vegetais nos pratos mais comuns, de forma a ter um prato mais equilibrado nutricionalmente e também um pouco mais "light".

Ingredientes

  • 2 tomates maduros
  • 400g peito de frango aos bocados (se preferirem podem usar meio frango)
  • 1 pimento vermelho grande (o que usei era mesmo grande)
  • 400g feijão verde
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho
  • sumo de 1 limão
  • 1 cerveja
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • caril q.b. (este tem mesmo que ser bom... usei caril biológico)
  • açafrão das índias q.b.
  • 1 colher picante
  • azeite q.b.


Preparação

Comecem por temperar o frango, que deve estar cortado aos bocados, com sal, pimenta e um pouco de caril para ir ganhando gosto enquanto preparamos o resto dos ingredientes.

Depois, é preciso descascar e preparar todos os legumes e cortá-los aos bocados: cebola, alho, feijão verde, tomates e pimento.

Num tacho grande, colocar todos os ingredientes pela seguinte ordem: cebola, alhos, um fio de azeite, tomates, pimento, o frango, feijão verde, cerveja, sumo de limão e os temperos (picante, sal, caril e açafrão das índias).

Depois, é só deixar cozinhar com a tampa fechada durante cerca de 30m em lume médio-brando. Convém ir "abanando" a panela de vez em quando para que nada fique "colado" ao tacho :)

Acompanhei com um arroz vaporizado cozido e ficou divinal. Vou fazer esta receita mais vezes seguramente e convido-vos a experimentarem.

Já experimentaram? Contem-me tudo.
Anouk


PS- Não, este caril não leva bananas. Foram colocadas no enquadramento da imagem apenas para dar "cor", eheheh :)

  • Partilha:

Poderás também gostar

3 comentários

  1. O prato ficou lindo e colorido! Gosto muito de sabores picantes e esta receita parece-me perfeita!
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Márcia. Experimenta e depois diz-me como correu.
      Beijinhos

      Eliminar
  2. Anouk, infelizmente os meus 3 cá em casa não apreciam este tipo de comida. Mas eu... EU ADORO! Por isso estou a pensar fazer só para mim e eles comem sopa e fruta e eu lanço-me ao teu caril, que tem tão bom aspecto! Bjus

    ResponderEliminar