Sopa de tomate alentejana (Bimby)

Por Anouk - julho 20, 2020

sopa de tomate alentejana bimby

Adoro o Alentejo! É daqueles lugares que me trazem tranquilidade total. Adoro a gastronomia, as suas gentes, a paisagem, e a boa vibe que me traz. Cada vez que lá vou saio mais "leve", com o ânimo renovado, como que em modo "zen".

Os pratos alentejanos são dos meus favoritos da gastronomia nacional e para mim, comida com tomate, coentros, pão e alho, acompanhadas com um bom vinho, não há como falhar (só não sou grande fã de açorda confesso😀).

No sábado, estive no Alentejo e foi o passeio perfeito, não só para recarregar energias, mas também para trazer tomates "caseiros". O sabor é divinal e nada melhor que honrar um produto fantástico com uma receita que lhe dê o devido valor. Esta receita de sopa de tomate alentejana (Bimby) é perfeita para isso mesmo, honrar os tomates alentejanos (nada de levar para a maldade, eheheh 😁)


Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • azeite (q.b.)
  • 1kg tomate sem pele (eu não retiro a pele a 100%, mas a 70-80%)
  • 1 malagueta grande sem sementes (quem não gostar de picante pode tirar)
  • 1 litro de água
  • 3 ovos
  • sal (q.b.)
  • pimenta (q.b.)
  • orégãos (q.b.)

Preparação:

Descascar as cebolas e alhos e colocar dentro do robot de cozinha para picar 10 segundos na velocidade 5. Depois, adicionar 2 folhas de louro e 1 fio de azeite e refogar durante 6 minutos, na velocidade 2.

Enquanto as cebolas e alhos estão a refogar, está na altura de tirar a pele aos tomates. Quem gostar, pode deixar. Eu faço um misto. Retiro a maior parte da pele, mas deixo sempre um bocado (ex: retiro 70-80% da pele dos tomates).

Agora que os tomates já não têm pele e o robot já está a apitar, é altura de adicionar os tomates pelados, sal, pimenta, orégãos e a malagueta ao robot e programar 18 minutos, 100º, velocidade 2.

Findo esse tempo, é altura de adicionar a água e programar mais 20 minutos, 100º, velocidade 2.

Feito todo este processo só falta a parte dos ovos, que ficam desfeitos dentro da sopa. Adicione os ovos dentro do robot e aguarde 5minutos. Findos esses 5 minutos, é só ligar a máquina e programar velocidade colher inversa, 2 minutos.

Voilá! Habemos sopa de tomate alentejana!

Depois digam-me como correu.

Boa tomatada 😂,
Anouk

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4 comentários

  1. Eu também sou grande fã do alentejo, (percorrendo o blog dá para notar eheh) e gosto imenso da comida de lá. Por acaso, essa sopa nunca comi, tenho que resolver isso...
    Beijinhos

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    1. Experimenta e depois diz-me como correu 😉. Beijinhos

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  2. Anouk isto parece-me super bem! Acho k vou experimentar hoje!! 😋

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    1. Boa!! Depois diz-me se gostaste. Eu adoro esta receita. Fiz no domingo e já acabou ontem 😝

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