Esparguete com chouriço e acelga

Por Anouk - junho 21, 2020

receita esparguete com chouriço e acelga - tropa do batom

Hoje trago-vos mais uma receita low cost, rápida e muito fácil de fazer. Na verdade, esta receita é uma variação da receita normal de esparguete com chouriço que, neste caso, acrescentei acelga. Eu usei acelga porque era o que tinha em casa, mas se tiverem outro legume poderão também usar (ex: espinafres, alho francês, cenouras, couve...).
Para quem não sabe, a acelga é uma espécie de prima do espinafre :)

O melhor desta receita é que demorou apenas 20 minutos a fazer e rendeu cerca de 4 refeições.

Ingredientes:

  • 250g Esparguete
  • 1 acelga
  • 1 chouriço (usei de Seia)
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 3 tomates maduros
  • azeite q.b.
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
  • água a ferver q.b.

Preparação:

Descasquem os alhos e cebolas e piquem-nos para dentro de um tacho (eu usei um médio mais alto). Depois, cortei os tomates aos gomos e coloquei também dentro do tacho. Reguei o fundo com azeite e levei ao lume durante uns 7 minutos, até o tomate ficar desfeito.

Enquanto o refogado está no tacho é altura de cortar o chouriço aos bocados (ou rodelas, se preferirem) e lavar e cortar a acelga também aos bocados. Eu usei um chouriço bom, porque neste caso o chouriço acaba por ser a estrela do prato. Usei um de Seia, que comprei no Lidl.

Quando o refogado estiver pronto, é altura de acrescentar o chouriço e a acelga. É também altura de colocar o esparguete (eu costumo partir ao meio) e depois acrescentar água a ferver até cobrir todo o preparado. Nessa altura, deve~se também temperar tudo com sal e pimenta, para ir ganhando gosto. Tapar o tacho e deixar cozinhar durante cerca de 8 minutos (massa al dente).

Voilá. Está feito. Rápido, barato e saboroso!

Experimentem e digam-me como correu,
Anouk.

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